Jorge nace el 19 de junio de 1974 en el barrio sevillano de Nervión.
Cursa sus estudios en el Colegio Inmaculado Corazón de María (Portaceli). En el año 1992 comienza sus estudios universitarios en la Facultad de Derecho de Sevilla.
En 1997, una vez terminada la carrera, realiza el Máster de Asesoría Fiscal en el Instituto de Estudios Jurídicos y Empresariales Cajasol en Sevilla. En 1998 inicia sus prácticas tributarias en el bufete sevillano, “García Añoveros y Salas” donde a los pocos meses fue contratado y desarrolla su carrera profesional hasta marzo de 2016 (desde 2000, con el nombre “Salas Abogados”).
En el año 2000 descubre su vocación docente como formador y comienza a impartir clases en la asignatura de Derecho Tributario en 4º curso en la Facultad de Económicas y Empresariales de Sevilla. Desde entonces, no ha dejado de ejercer como docente en Colegios profesionales, Escuelas de Negocios, Universidades y en el propio Instituto de Estudios Jurídicos y Empresariales de Cajasol.
Actualmente es abogado colegiado nº 9.715 del Ilustre Colegio de Abogados de Sevilla y sigue impartiendo la docencia.
